バターに砂糖をかけたバター香るパンに仕上げました。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水は人肌にあたためる。ボウルにＡを入れ水を入れよくはしでまぜる。

2. 2

   ひとまとまりしたらまな板にだして手でこねバターを入れながら15分ほど手でこね丸めてとじめを下にし、ボウルにかえす。

3. 3

   ボウルにラップをして1時間発酵させる。
   二倍に膨らんだらボウルから取り出して空気をだしながら3等分する。

4. 4

   丸めてとじめを下にしてラップをして10分ベンチタイム。

5. 5

   まな板にだして麺棒で５ｃｍ×15ｃｍに延ばす。
   中心から包丁で８ｃｍのきれ目を入れる。

6. 6

   切れ目のなかに生地の先端を2回くぐらせる。2
   本同様に作る。

7. 7

   オーブントレイにクッキングシートをしきその上に生地をおき30分二次発酵させる。

8. 8

   オーブンで220°15分焼く。熱いうちにバターを塗ってジプロップに砂糖を入れ出来た、ぱんに砂糖をくぐらせ完成。