オールドファッションドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは室温に戻し、ボウルに入れて電動ミキサーでクリーム状にする。砂糖を加えて混ぜ合わせる。卵とバニラオイルも加え、ミキサーでよく混ぜ合わせる。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。ぼろぼろとした状態になったらビニール袋に入れ、上から手で押さえてまとめ、冷蔵庫で1時間休ませる。

3. 3

   ビニール袋の上から1ｃｍ厚さにのばし、袋を切り開いてドーナツ形で抜く。切れ端は棒状に包丁で切ったり、捏ねないように丸くまとめたりする。170度の油できつね色になるまで揚げる。

4. 4

   揚げたては柔らかいので、そっとバットにあげる。しばらくするとカリッとなる。