栗そっくり♪マロンケーキ【No,404】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■下準備
   ・型に油脂（分量外）を塗る。
   ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
   ・無塩バターと卵を室温に戻す。

2. 2

   ■生地作り
   室温に戻したバターとマロンペーストをボールに入れてゴムベラでよく練り合わせる。

3. 3

   グラニュー糖を加えて泡だて器ですり混ぜたら、溶いた卵を少しずつ加えてそのつど泡立て器でよく混ぜる。

4. 4

   ふるった粉類を加えてゴムベラでツヤが出るまで混ぜ、バニラオイルとラム酒を加え混ぜる。

5. 5

   型に均等に流し入れる。（絞り袋と使うと均等に入れやすい）

6. 6

   180℃に予熱したオーブンで22～25分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

7. 7

   ■仕上げ
   きざんだコーティング用チョコレートをボールに入れて湯せんで溶かし、ケーキの底を少しつける。
   チョコレートが固まる前にキャラメルクランチをまぶし、チョコが固まれば完成。