【旅の味】春巻のたれ★ハノイの高級ホテルシェフ直伝レシピ・作り方

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5分以内
300円前後

ハノイの高級ホテルのレシピ！シェフに教えてもらいました。

材料（10人分）

水: 100ml

砂糖: 大さじ１

魚醤（ない場合は省略可）: 大さじ１

酢: 大さじ１

ニンニクパウダー: 小さじ１

唐辛子パウダー: 小さじ１

グリーンパパイヤ（きゅうりで代用可）: １０ｇ

人参: １０ｇ

作り方

1

グリーンパパイヤと人参は細かく刻む。すべての材料をよく混ぜる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

シェフによると、このたれと香草さえあれば、なんでもベトナム料理らしくなるそうです。サラダのドレッシングにもぴったりです。

きっかけ

ハノイ旅行の時に、あまりにもおいしくて、シェフに分量を伺いました。

公開日：2017/11/19

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関連情報

カテゴリ: その他のベトナム料理野菜に合うタレその他のタレ春巻き

関連キーワード: ベトナム料理春巻きたれドレッシング

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tontontrip 東南アジア在住、旅行先でおいしい食べ物に出会ったり料理教室に行くのが好きです。普段は週末料理人。 ★東南アジアの美食×絶景×ラグジュアリーホテルに関するブログ http://tontontrip.com/ ★旅行メディアittaライター https://itta.me/writer/ton/ ★instagram https://www.instagram.com/tontontonph/

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