材料(4人分)
- 鰆
- 4切れ
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- 薄力粉
- 少々
- オリーブオイル
- 大匙1
- 酢
- 大匙3
- 砂糖
- 大匙2
- 塩
- 小匙1/4
- 粒マスタード
- 大匙1
- 人参
- 1本
- 玉ねぎ
- 1個
- ピーマン
- 1個
- オリーブ
- 5粒
作り方
-
- 1
- 鰆は1切れを3つくらいのそぎ切りにする。塩・胡椒をして薄力粉をまぶす。オリーブオイルをフライパンに熱し、鰆を焼く。
-
- 2
- 酢、砂糖、塩、粒マスタードを混ぜ合わせる。
-
- 3
- 人参、玉ねぎ、ピーマンは細切りにする。オリーブは輪切りにする。
-
- 4
- 野菜と鰆を合わせ酢で和える。
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