☆きなこ黒ゴマあんこパン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに、強力粉、きな粉、塩、砂糖、ドライイースト、バター、ぬるま湯を入れてゴムベラで混ぜる。

2. 2

   まとまってきたら作業台に移し、滑らかになるまで生地がなめらかになるまでよくこねる。

3. 3

   ボウルに移してラップをし、40℃で６０分、2倍の大きさになるまで一次発酵させる。

4. 4

   ガス抜きをし、12等分に分けて丸めなおす。そのまま２０分ベンチタイム。

5. 5

   こしあんと黒練りごまをよく混ぜ、１２等分に丸める。

6. 6

   パン生地を丸くのばし、あんを乗せて閉じる。閉じ目を下にして鉄板にのせる。端1，5cmの幅で5か所に切れ目を入れる。

7. 7

   40℃で40分発酵させ、茶こしできな粉を振りかける。180度のオーブンで12分焼く。