工程[4]で卵液を火にかける際は、温度が高くなり過ぎないように温度計を用意していただくといいと思います。 卵が煮えて固まってしまわないように火加減に注意して下さい。
どこか懐かしい気分になるエンゼル型のババロアを作りました。エンゼル型の形状は温度が伝わりやすいので、大きく作っても冷やし固める時間が短く済むのが便利です。
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ひんやり冷たいお菓子の代表格、ぷるんとなめらかな食感で、夏はもちろん季節を問わず楽しみたいデザートです。