三角屋根のスノーハウス【No.172】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・アーモンドスライスを160℃で10分ローストする。
   ・焼成前にオーブンを170℃に予熱する。

2. 2

   クッキー生地作り
   小鍋にはちみつ、砂糖、バター、シナモンを入れ、砂糖とバターが溶けるまで火にかける。

3. 3

   鍋底を水につけて冷まし、溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。

4. 4

   ボールに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、3を注ぎ入れてゴムベラか手で混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。

5. 5

   生地をラップで包み、室温に２時間程置く。

6. 6

   打ち粉をふった台に生地を出し、めん棒で16×45cmにのばす。前の壁、後ろの壁、床のパーツをそれぞれ抜き型で抜き、屋根のパーツは２つ抜く。

7. 7

   前の壁の生地をドアと窓の抜き型で抜き、ドレッジなどを軽く押しつけてレンガの模様をつける。（縦の筋は切った厚紙などを利用する）

8. 8

   屋根用の生地につや出し用の卵を刷毛で塗りながら、なるべく大きさのそろったアーモンドスライスを貼り付けていく。　もう１枚の屋根にも同様にアーモンドスライスを貼り付ける。

9. 9

   それぞれのパーツの生地につや出し用の卵を塗る。屋根用の生地もアーモンドスライスの上からつや出し卵を塗る。

10. 10

    170℃のオーブンで15分焼く。ケーキクーラーの上で冷ます。

11. 11

    アイシング作り
    卵白をボールに入れ、粉糖を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。先を細く切った絞り袋に入れる。

12. 12

    組み立て
    床の生地にアイシングを絞り、後ろの壁を接着する。後ろの壁を支えながら、同様に前面の壁も床生地に接着する。

13. 13

    屋根を乗せる部分の床と、前と後ろの壁にアイシングを絞り、屋根を立てかけて接着する。

14. 14

    内側からそれぞれのパーツの接着面をアイシングで補強し、もう１枚の屋根も接着する。　ドアを付ける場合は、ドアもアイシングで接着する。

15. 15

    仕上げ
    後ろの壁のツリー部分にアイシングを絞り、ピンセット等を使ってアラザンを飾る。

16. 16

    屋根部分などに、雪に見立てて、垂れかかるようにアイシングを絞る。

17. 17

    好みで砂糖菓子（分量外）などをアイシングで貼りつけ、上から粉糖をふりかけて完成。