チョコチップミニマフィン【No.330】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・型にグラシンケースをセットする。
   ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
   ・バター、卵、牛乳を室温に戻す。
   ・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   バターをボールに入れ泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまで２～３分程よくすり混ぜる。

3. 3

   溶いた卵を３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。バニラオイルを数滴加えて泡立て器でよく混ぜる。

4. 4

   ふるった粉類の半量をボールに入れゴムベラで軽く切るように混ぜる。粉っぽさが残っているうちに牛乳を半量加え、練らないように数回切るように混ぜる。

5. 5

   残りの粉類を全て加えゴムベラで4と同様に混ぜ、残りの牛乳を全て加え練らないように数回切るように混ぜる。

6. 6

   チョコレートチップの15ｇを加え（残り５ｇは飾り用に残しておく）、ムラのない状態までよく混ぜ合わせる。

7. 7

   大きめの丸口金（今回は♯12を使用）を付けた絞り袋に生地を入れ、均等に型に絞り入れる。飾り用のチョコレートチップを表面にのせる。

8. 8

   180℃のオーブンで18～20分焼く。オーブンから出し、ケーキクーラーの上で冷ます。