フルーツリースケーキ【No.197】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・型に油脂（分量外）を塗る。
   ・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
   ・バター、卵を室温に戻す。
   ・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にする。ここに砂糖と塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

3. 3

   溶いた卵を少しずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる。

4. 4

   ふるった粉類を加え、ゴムベラに持ちかえて底からかえすようにツヤが出るまでよく混ぜる。

5. 5

   ミックスフルーツを加えて全体にムラなく混ぜる。

6. 6

   型に生地を流し入れ、型の中央部分がなるべく低くなるように生地の表面をならす。

7. 7

   180℃のオーブンで30分焼く。粗熱が取れたら、型から外す。

8. 8

   ケーキが熱いうちにブランデーを適量刷毛で塗ったら完成。