＜おせち＞栗きんとん ～お手製栗の甘露煮を使って～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮をむいて １ｃｍ厚の輪切りにします
   皮をむくとアクが出てくるので すぐに水に放ちます

2. 2

   クチナシの実を包丁で割って 中身を出します

3. 3

   クチナシの実の中身を お茶パックに入れます

4. 4

   鍋にさつまいもを入れ ひたひたに水を入れ クチナシの実を入れます

5. 5

   さつまいもにくしが通るまで 火を通します
   くしが通ったら お湯を切ります

6. 6

   さつまいもが熱いうちに 裏ごしします

7. 7

   秋につくった『栗の甘露煮』ID: 1520007924を
   開封して 煮汁だけを取り出します

8. 8

   さつまいもを煮る時に使用した クチナシの実を入れ 温め色付けします

9. 9

   裏ごししたさつまいもに 甘露煮の煮汁を少しずつ加え 練ります
   煮汁の量は 加減をみながら加えます

10. 10

    栗を添えて できあがり