＜おせち＞黒豆 煮てみました レシピ・作り方

作り方

1. 1

   市販の黒豆をさっと水洗いします

2. 2

   雑に扱うと 黒豆の皮がはがれてしまうので 優しく扱います

3. 3

   水にさとうとしおを加え 沸騰させます

4. 4

   沸騰したら火を止め 黒豆を優しく入れます
   そのまま 一晩放置します

5. 5

   翌日 煮汁ごと弱火でコトコト煮て アクを取除きながら ゆっくり煮ていきます

6. 6

   柔らかくなったら 火を止め冷まし 冷めたところで味見をします

7. 7

   味見をしてお好みの味になっていれば 黒豆を取除き 煮汁を煮詰めます
   （煮汁から出した豆は乾燥に注意してください）

8. 8

   黒豆を煮汁に戻して できあがりです