ミックスコールで入れても捏ねの段階でお芋の形はほとんどなくなっちゃいました(>_<) 風味は生きていますが、お芋の食感を残したいならミックスコールの後発酵の直前で入れるのがベストだと思います!次回は蒸したお芋ではなく生のお芋で挑戦します。
米パンを色々アレンジしたくて作りました(o^^o)
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さらにしっとり柔らかい米パンになりました!