スウェーデン風ポテトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいてスライサーで薄くスライスし、水にさらす。玉ねぎは細切りにし、サラダ油を熱したフライパンに塩とともに加え、飴色に炒める。

2. 2

   ジャガイモの水気を切り、耐熱皿にひと並べする。玉ねぎを広げて重ね、残りのジャガイモを並べる。

3. 3

   生クリームにアンチョビソースを混ぜ、ジャガイモの上からかける。パン粉を振りかけて200度のオーブンで35分焼き、パセリをあしらう。

4. 4

   Slice potatoes thinly, rinse in water, drain. Jullien onion, sauté w/salt until brown.

5. 5

   Place potato in baking dish, layer with anchovy fillets, onion and potato again.

6. 6

   Pour heavy cream, sprinkle panko on top, bake in 400F oven for 35 min. Garnish w/parsley.

7. 7

   アンチョビはカルダモン、クローブで香りがついたものが本格的。