オレンジママレードとアールグレイのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉、砂糖、スキムミルク、イースト、塩を混ぜ合わせ、卵と水を加えて練る。一まとめになったら台に取り出して捏ねる。滑らかになってきたらサラダ油を少しずつ加えながら捏ねる。

2. 2

   表面がなめらかになり、気泡が見えるようになったら、丸めて閉じ目を下にしてボウルに入れ、2.5倍に膨らむまでおいておく。

3. 3

   オレンジピールはみじん切りにし、アールグレイはバッグから紅茶葉を出し、すり鉢ですって細かくする。オレンジママレードと紅茶葉、オレンジピールを混ぜる。

4. 4

   ボウルから生地を取り出して手で押さえてガスを抜き、再び丸める。乾かないようにして、コシがなくなってのばしやすくなるまで、15～30分おいておく。

5. 5

   生地を手で押さえながら四角くのばす。マーマレードを表面に塗り、生地を巻く。上から押さえて平たくして包丁で3本に切り、三つ編みにする。

6. 6

   マーガリンを塗った型に入れ、型がいっぱいになるまで発酵させる。180度のオーブンで25分焼く。