材料（２～３人分）
- 牛肉
- 150ｇ
- 玉ねぎ
- １/２個
- 人参
- ４㎝
- 青ネギ
- １本
- サツマイモの春雨
- 50ｇ
- ◆砂糖
- 大１
- ◆酒
- 大１
- ◆醤油
- 大１．５
- ◆豆板醤（コチュジャン）
- 小１（大１）
- ◆おろしニンニク
- 小１
- ゴマ油
- 大１/２
作り方
-
- 1
- 牛肉は、一口大に切り、砂糖大１（分量外）をまぶして揉み込んでおく。
玉ねぎはくし型に、人参は細切り、青ネギは小口切りにしておく。
春雨は、熱湯に漬けて戻しておく。
-
- 2
- フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。
肉の色が変わったら、人参、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
蓋をして蒸し焼きにしてもいい。
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- 3
- 野菜に火が通ったら、水切りした春雨、調味料◆を入れ汁がなくなるまで煮る。
最後にゴマ油をかけて出来上がり！
お皿に盛って、青ネギをかける。
おいしくなるコツ
牛肉を砂糖で揉みこんでおくと、肉が柔らかくなる。
きっかけ
チャプチェが食べたくなったから。