根菜たくさんのごった汁レシピ・作り方

Name: 根菜たくさんのごった汁
Yield: ３
Ingredients: 豚肉ロース薄切りpork １００ｇ; 大根 daikon radish ５ｃｍ; 人参 carrot ５ｃｍ; 里芋 taro 1個; こんにゃく konnyaku 1/4枚sheet; ごぼう burdock １５ｃｍ; 粉末だし hondashi 1袋 2tsp; 味噌 miso 大3Tbsp; 水 water ４５０ｃｃ; サラダ油 veg. oil 大1Tbsp; ねぎ leek １５ｃｍ

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miashimatora

いろいろな根菜の出しが出るので、甘味、旨味たっぷり。野菜もたくさん摂れる一杯です。豚肉を焼き付けると風味がよくなります。

材料（３人分）

豚肉ロース薄切りpork: １００ｇ

大根 daikon radish: ５ｃｍ

人参 carrot: ５ｃｍ

里芋 taro: 1個

こんにゃく konnyaku: 1/4枚sheet

ごぼう burdock: １５ｃｍ

粉末だし hondashi: 1袋 2tsp

味噌 miso: 大3Tbsp

水 water: ４５０ｃｃ

サラダ油 veg. oil: 大1Tbsp

ねぎ leek: １５ｃｍ

作り方

1

野菜と肉は適当な大きさに切る。鍋にサラダ油を熱し、肉を入れ、焼き色がついたら炒め混ぜ、ねぎ以外の野菜も加えていためる。
2

油が回ったら水とダシを加えて煮込み、8分通り火が通ったらねぎも加えて柔らかくなるまで煮込む。最後に味噌を溶き、火を止める。
3

Cut up vegs, heat oil in pot, add pork, brown, add vegs, stir.
4

Add water, hondashi, cook until tender, add miso.

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母のレシピです。

公開日：2011/01/06

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miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！