作り置きにピッタリ★簡単！ヘルシー‼切り干し大根煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《下準備①》容器に干ししいたけ、水を入れて洗う。全体がかぶる程度の水を入れてラップをし、冷蔵庫に入れて一晩おきます。
   （急ぐときは電子レンジで３０秒加熱でもOK！）

2. 2

   《下準備②》切り干し大根はさっと洗い、たっぷりの水に30分ほどつけて戻します。
   ※切り干し大根の戻し汁は、後から煮る際に加えますので、捨てないでください。

3. 3

   にんじんはせん切り（油揚げにあわせて4〜5㎝長さ）、油揚げは油抜きした後、細めの短冊に切ります。

4. 4

   切り干し大根が戻ったら、しっかり水気をしぼります。
   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、にんじん、切り干し大根を入れて炒めます。

5. 5

   １分くらい炒めた後に、(B)と油揚げ、戻したしいたけを加えて中火にかけます。
   だし汁が沸いたら弱火にして落し蓋をして１５分ほど煮詰めます。

6. 6

   味をみて良ければ火を止め、完成です。