材料（2人分）
- トマト
- 1個
- しめじ
- 1パック
- 万能ねぎ
- 1ほん
- 卵
- 3個
- スイートチリソース
- 大さじ1
- ケチャップ
- 大さじ2
- 塩胡椒
- 少々
- にんにくチューブ
- 1センチ
- 生姜チューブ
- 1センチ
- ごま油
- 大さじ2
- 香味ペースト
- 1センチ
- 酒
- 大さじ1
- 牛乳
- 大さじ1
- マヨネーズ
- 大さじ1
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
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- 1
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- しめじは石づきを取りほぐしておく。
トマトはくし切りに切っておく
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- 2
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- ボールに卵、牛乳、マヨネーズ、塩胡椒をし、よく溶いておく。
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- 3
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- ケチャップ、スイートチリソース、香味ペースト、酒は混ぜておく
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- 4
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- フライパンにごま油大さじ1を入れて2を入れ、大きな卵焼きを作り(半熟位で)お皿に取っておく
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- 5
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- フライパンにごま油大さじ1とにんにく、生姜を入れ、香りがたったら、しめじを入れる
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- 6
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- しめじに油が回ったら、トマトと取り出しておいた卵を入れ、卵をざっくりと切るようにして混ぜ、3の調味料をかける
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- 7
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- 器に盛り付け、細かく切った万能ねぎとブラックペッパーをかける
おいしくなるコツ
卵を戻し入れる時は、あまり細かくし過ぎない方が良いです。
きっかけ
トマトと卵で簡単に作りたくて。