コールスローサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは適当な小さめに切る。人参、きゅうりは千切りスライサーで千切りにしてボウルに入れる。

2. 2

   2にあら塩7gを入れ良く馴染ませる。
   野菜に振る塩は総重量の1%が基本です。

3. 3

   塩が馴染んだら漬けもの器に入れ押しをかけて野菜をしんなりとさせる。

4. 4

   ドレッシングを作る。マヨネーズにビートグラニュー糖を入れ良く混ぜる。少しずつ濁り りんご酢を加えダマにならない様にのばしていく。

5. 5

   しんなりしてきたら出てきた水分を捨てる。

6. 6

   5をボウルに空け合せて置いたドレッシング4を混ぜ合せて完成。