ゴムベラだけで★しっとり柔らかブランブレッドパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに粉物の材料全てを入れて混ぜる。
   
   ボウルの側面から人肌に温めたぬるま湯をぐるりと回し入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。

2. 2

   ラップをして1次発酵で1〜2時間放置。
   
   これくらい2〜3倍に膨らんだら、ゴムベラでざっくり混ぜてガス抜きする。

3. 3

   ゴムベラで丸めるように整えて、ラップをして2次発酵。1時間くらい放置する。

4. 4

   2次発酵終了でここまで膨らむ。
   
   ゴムベラでざっくり4等分する。

5. 5

   パウンド型にペーパーを入れて、4等分したパン生地を、ゴムベラで丸めるようにすくって型に落とすように入れる。
   
   型をトントンと落として、なだらかになるように整える。

6. 6

   布巾をかけて30分くらいベンチタイム。ここまで膨らむ。
   
   オーブンは230度で余熱する。

7. 7

   230度で17分くらい焼く。
   
   焼き目がついたら型から出して粗熱を冷ます。

8. 8

   温かいうちにペーパーをはがす。