My 半熟ゆで玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に冷蔵庫から取り出した玉子を入れて
   玉子の高さ半分程度の水を注ぎ、塩を少々振る

2. 2

   小鍋の底からはみ出さない程度の火加減で　玉子を箸で転がしながらゆで始める

3. 3

   温まり鍋の底から水がグラリと揺れ出したら火を細めて(弱めの中火)
   
   約8分間ゆでて火を止める

4. 4

   すぐに冷水で冷ます
   (何度か水を代えながら)

5. 5

   「4」に氷を投入して玉子が冷えるまで放置する
   
   (今回は氷の作り置きが3コしかなかったが無いよりはマシ？)

6. 6

   出来上がったゆで玉子の表面の水気を拭き取ってから、
   家族の似顔絵を描いてみた
   
   →油性サインペン使用

7. 7

   玉子の細い方ではなく丸みのある方に軽く衝撃を与えて殼をむいて盛り付ける
   
   (この方が殼が剥きやすい)

8. 8

   パセリを振るとグレードアップする