卵入りスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは細くいちょう切りにし、小松菜は洗って2、3cm幅に切ります。豆腐はさいの目に切り、卵は溶いておきましょう。

2. 2

   お鍋に水をはり、にんじん・豆腐・小松菜の茎の部分を入れて弱火～中火で約10分ほど煮込みます。

3. 3

   煮込めたら火を止め、鶏だしの素・塩・こしょうをいれて味を整えてから、小松菜の葉の部分を入れて軽くかき混ぜます。

4. 4

   火をつけ強火にし、溶いた卵を流していきます。菜箸でかき混ぜて卵が整ってきたら弱火にし、2～3分煮込んだら完成です。