しっとり柔らか大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモをよく洗い、皮ごとスティック状に切ります。その後、水に晒して下さい。その後、水気を切りシリコンスチーマーで柔らかくなるまでレンジにかけて下さい。

2. 2

   タレを作ります。水、砂糖、醤油をフライパンに入れ、とろみが出るまで弱火にかけます。

3. 3

   サツマイモを170度の油で揚げます。表面が少しカリッとしてきたら油から上げて下さい。油を切り、タレと絡めてからゴマを振れば完成。