ザクザク♫全粒粉100%クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに全粒粉を入れ、泡立器で空気を含ませる様によーく撹拌します。

2. 2

   別のボールにバター(又はマーガリン)と砂糖を入れ、泡立器で白くもったりとしたクリーム状になるまですり混ぜます。

3. 3

   ②に溶き卵1／２を加えて滑らかになるまで泡立器で混ぜ合わせます。

4. 4

   ③に①の全粒粉を加え、ヘラに持ち替えます。

5. 5

   ヘラでボールの底に押し付ける様にして油分と粉を馴染ませ、それから切る様にさっくりと混ぜる、を繰り返しぽろぽろの状態にします。

6. 6

   ⑤をラップの上に取り出します。
   ぽろぽろで全くまとまっていなくて大丈夫です。

7. 7

   ラップでギュッとひとまとめにします。

8. 8

   ⑦をラップで挟み、めん棒で２mm位の厚さに伸ばして冷蔵庫で３０分寝かせます。

9. 9

   ３０分経ったら生地を冷蔵庫から取り出し、型で抜いていきます。

10. 10

    オーブンシートを敷いた天板に⑨を並べ、余った溶き卵を表面に塗り (この作業は省いても可)１８０度に予熱したオーブンで１３〜１５分焼きます。

11. 11

    焼き色を見ながら１３〜１５分焼、焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱を取ります。

12. 12

    粗熱が取れ、しっかり冷めたら完成です。