濃厚♫くるみ餡 レシピ・作り方

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みさきらりんず
他県では余りお見かけしないくるみ餡。宮城ではずんだ餡と並んでメジャーなお餅のお供です(*´꒳`*)
お餅以外にも食パンに塗ったりくるみ和えにしても美味♡
みんながつくった数 11

材料(2人分)

生クルミ
100g
◎砂糖
40g
◎みりん
大さじ2
◎醤油
小さじ2
◎お湯
60〜70ml

作り方

  1. 1
    生クルミはフライパンで1〜2分乾煎りします。
  2. 2
    FPに乾煎りしたクルミを入れて細かくなるまでスイッチを入れたり止めたりしながらしっかり撹拌します。
  3. 3
    ②に◎印の材料を加え滑らかなペースト状になるまで撹拌します。
    途中、周りに付いたものをヘラで削ぎ落としてよーく撹拌して下さい。
  4. 4
    トロリと滑らかなペースト状になったら完成です。

おいしくなるコツ

FPでガーッと滑らかになるまで混ぜる事。 ペーストの具合はお湯で調節可能です。

きっかけ

子供の頃は山でクルミを拾ってきて、それを母がクルミ餡にしていました^_^作り方も母が作っているのを見て覚え、今では私が年末年始に作る様になりました。

公開日:2017/11/26

関連情報

カテゴリ
その他のお菓子その他のクリーム作り置き・冷凍できるおかず
関連キーワード
クルミ餡 くるみ餅 郷土料理 クルミ
料理名
クルミ餡

このレシピを作ったユーザ

みさきらりんず 上から20歳・16歳・8歳児の年の差きょうだいを育てています(*´꒳`*) 定番料理から郷土料理、一風変わったアレンジ料理にスイーツまで 手広くやっております♡ 定期的にレシピ見直しをしておりまして、削除されているレシピも多々あります(◞‸◟)お気に入りにして下さった方、大変申し訳ありません(>人<;)

つくったよレポート( 2 件)

2023/05/05 11:29
簡単に美味しいくるみもちでした。
randebu-!
お口に合って何よりです(●´ω`●) 数あるレシピの中から選んで作って頂き、ありがとうございました♡
2022/03/07 17:06
昔母が作ってくれたくるみ餅が忘れられず検索してこちらにあたりました。 ぽってりと濃厚なクリームで柔らかいお餅の他にもトーストでも合うかも?と思いました。
しらたまくりーむみるく
お母様のくるみ餡に近いレシピになりましたでしょうか(*´-`) トーストに乗せても合いそうですね♡ 数あるレシピの中から選んで頂き、ありがとうございました♡

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