昔ながらの味☆いちじくの甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちじくは綺麗に洗ってヘタの部分を切ります。

2. 2

   鍋にたっぷりの水を入れ、いちじくを加えて火にかけます。

3. 3

   沸騰したら そこから２分茹でます。
   一度茹でこぼす事で、えぐみを取り除きます。

4. 4

   ２分経ったらざるにあげ、水気を切ります。

5. 5

   テフロン加工のフライパンにいちじくを並べ、砂糖・酢を上から振りかけて火にかけます。

6. 6

   砂糖がふつふつと煮立ってきたら軽くかき混ぜ、弱火にします。

7. 7

   弱火にしたら、蓋をして３０分煮詰めます。

8. 8

   ３０分経ったら蓋を開け、箸で優しく上下ひっくり返し、そのまま弱火で更に３０分煮詰めます。

9. 9

   ３０分経ったら火から下ろし、粗熱を取ったら完成です。

10. 10

    お時間がある方は丸１日冷蔵庫で寝かせてから召し上がってみて下さい♡
    中までしっかり味がしみ、ぽってりトロトロで一段と美味しくなりますよ(*´꒳`*)