省ける工程は極力省いた！時短・簡単・フロランタン♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉・アーモンドプードルをボールに入れて 泡立器でよく混ぜ合わせ、室温で柔らかくしたバターorマーガリン・砂糖を別のボールに入れます。

2. 2

   バターorマーガリンと砂糖をを泡立器でよく混ぜ合わせ、ホイップ状になったら卵黄を加えて 更によく混ぜ合わせます。

3. 3

   卵黄がしっかり混ざったら、粉類を加え 木べらでさっくりと混ぜ合わせます。

4. 4

   ポロポロになってきたら、手でぎゅっぎゅっとまとめて、ひとかたまりにします。

5. 5

   生地をラップに挟み、めん棒で2〜3mmの厚さに伸ばして 冷蔵庫では無く、冷凍庫で15〜20分寝かせます。

6. 6

   生地を寝かせている間にアーモンドヌガーを作ります。
   フライパンを中火にかけて、アーモンドスライスの色がほんのりきつね色に変わるまで、から炒りします。

7. 7

   きつね色に変わるまで炒ったアーモンドスライスを一旦フライパンから取り出します。

8. 8

   再びフライパンを中火にかけ、バターorマーガリン・生クリーム・砂糖・はちみつを入れて煮立たせます。
   沸騰したら、弱火にして ほんのり色が変わってトロミが付くまで煮詰めます。

9. 9

   トロミがついてきたら火を止め、アーモンドスライスを加え手早く混ぜ合わせます。

10. 10

    クッキングシートを敷いた天板に、寝かせていたクッキー生地をおき、アーモンドヌガーを均等にのせます。
    ピケも省いちゃいます(*´-`)

11. 11

    通常でしたらクッキー生地を空焼きするのですが、我が家では このままヌガーをのせて焼いてしまいます。
    １７０度に予熱したオーブンで25分焼きます。

12. 12

    焼き上がったら、クッキングシートごと網に移して粗熱をとります。

13. 13

    ほんのりまだ温かいうちに クッキー生地の方を上にひっくり返して、お好みの大きさに切り分けます。

14. 14

    後はしっかり冷まして出来上がりです。