濃厚！しっとり！ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白にわけて、卵白は冷やしておきます。
   パウンドケーキ型を使う場合は、クッキングシートを敷いておきます。

2. 2

   卵白に砂糖を加えて泡だて、ぴんっと角が立つくらい固いメレンゲを作ります。冷蔵庫で冷やしておきます。

3. 3

   ボウルに小さく割ったチョコとバターを入れて、湯煎で溶かします。

4. 4

   3に卵黄を入れて混ぜます。

5. 5

   4に2のメレンゲの1/3くらいを入れて混ぜます。ここでは滑らかになるまでしっかり混ぜます。

6. 6

   残りのメレンゲを入れて、できるだけ泡を潰さないようにさっくり混ぜます。

7. 7

   型に流し入れて、180度のオーブンで20〜30分、串をさして何もつかなくなるまで焼いたら完成です。

8. 8

   ＊小さめのパウンドケーキ型で2本分、アルミカップなら8〜10個くらいできます！

9. 9

   ＊ナッツやドライフルーツなど、お好みのものを入れて焼いてもおいしいです！