材料（1ビン分 (人分）
- レモン
- 3～5個
- 塩
- 400gくらい
作り方
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- 1
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- レモンを4等分に切り、切り口に塩を塗って消毒した広口ビンに入れる。
-
- 2
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- レモンと塩を交互に、なるべくぎゅうぎゅうに詰める。
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- 3
- ビンの口までいっぱいにレモンと塩を詰める。
-
- 4
- 保管は常温でOK。
たまに天地を返して、塩が溶けた二週間後くらいから使えます。
おいしくなるコツ
普通は皮付きで作ります。その場合は、レモンに熱湯をかけてから皮をたわし等でよーく洗い、１の手順から進めてください。
きっかけ
リモンチェッロで皮だけ使って実があまったので。
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