浅漬けの素だけよりも、鷹の爪を1本入れるだけで、ピリッとしまった味になります。 漬かった鷹の爪は、盛り付けの時に彩りとして飾りますが、食べません。 1度使った漬け汁は、翌日までならもう1度漬けられますが、少し薄くなるので継ぎ足して下さい。
ビニール袋で漬けるやり方だと、きゅうりの味が変わりやすいのですが、この方法だとポリポリ美味しいのであっと言う間に無くなってしまいます。
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