ハートの天ぷら♪ レシピ・作り方

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takateru0703
火を通すと甘みを増すトマト、天ぷらにする珍しい食べ方です☆

材料(4人分)

トマト
1個
たまねぎ
1個
かぼちゃ
1/4個
なす
1本
さつまいも
1本
ゆでたけのこ
小1本
●小麦粉
1/2カップ
●水
1/2カップ
●天ぷらの素
2g
●白だし
大さじ1

作り方

  1. 1
    トマトは中心部を縦に輪切りにし、V字に切り込みを入れてへたを落とす。(これでハート型に♪)
    たまねぎは横に輪切りにし、つまようじを刺してとめる。
    その他の野菜を薄切りにする。
  2. 2
    具材に小麦粉をまぶす。
    (茶こしを使うと手早く均等に付けられて便利☆)
  3. 3
    ●を混ぜ、2の具材をくぐらせる。
  4. 4
    170℃の油でさつまいも、なす、かぼちゃ、たまねぎ、たけのこ、トマトの順に揚げていく。

おいしくなるコツ

天ぷらの素とは卵とベーキングパウダーが混ざったような粉ですが、一般的な天ぷらの粉を水で溶いて使っても、もちろん基本に忠実に小麦粉・冷水・卵で衣を作っても♪ 具材はお好みですが、旬のたけのこをゆでたものは天ぷらにしても最高です☆

きっかけ

トマト農家の方に聞いてトマトの天ぷらを試してみました☆

公開日:2012/05/08

関連情報

カテゴリ
トマト全般
料理名
天ぷら

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