蕪葉・人参・ひじきのふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪葉は５～７㎜位に刻む　人参は刻んだ蕪葉のサイズに合わせて角切りにする　生姜は千切りにする　ひじきは茶こしに入れサッと洗い水気を切っておく　クコの実も洗って水気を切っておく

2. 2

   鍋（フライパン）を火にかけ油を薄くひき込む　生姜を入れ炒める　香りが立ってきたらひじき、人参、蕪葉の茎と順に炒め合わせる

3. 3

   葉を入れ酒と醤油を回し入れる　蓋をして火を弱めしばらく煮る　葉がしんなりしたら火を強めかき混ぜながら汁気を飛ばす　胡麻とクコの実を加え混ぜ、火を止めしばらく蒸らしておく