☆肉みそで簡単♪麻婆豆腐☆ レシピ・作り方

Name: ☆肉みそで簡単♪麻婆豆腐☆
Total time: 10 min
Yield: ４
Ingredients: 基本の肉みそ（別レシピで掲載中） ４人分; 白ネギ １０ｃｍ; 豆腐 １丁; 鶏ガラスープの素 小さじ２; 豆板醤 小さじ１～２; 片栗粉 適量

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約10分
500円前後

ふもふもたろう

レトルトで作りがちな麻婆豆腐も手作りできます♪
お肉たっぷりで、断然美味しいですよ♪
手順も少なくとっても簡単！

材料（４人分）

基本の肉みそ（別レシピで掲載中）: ４人分

白ネギ: １０ｃｍ

豆腐: １丁

鶏ガラスープの素: 小さじ２

豆板醤: 小さじ１～２

片栗粉: 適量

作り方

1

基本の肉みそはレシピＩＤ1510000369で掲載中です。
上の「ふもふもたろう」の所をクリック→「レシピ」のタブで閲覧できます。
2

豆腐は軽く温まるくらい（約２分、様子を見ながらかける）レンジにかけて、ペーパータオルで挟んで重しを２０分ほどして水を切る（写真）。
3

肉みそ４人分をフライパンに入れ、みじん切りにしたネギを加え軽く炒める。
4

水２カップと鶏ガラスープの素を入れ、②を１．５ｃｍ角の角切りにしたものを加え１０分ほど煮る。
5

豆板醤を加え一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐はしっかり水を切っておくと煮崩れしません。絹ごしの方が個人的には美味しいと思います。豆板醤の量で辛みを調節してください♪（我が家は小さじ１）

きっかけ

麻婆豆腐ってレトルトの素を使っていたのですが、冷凍庫に作り置きしていた肉みそを使って手作りできるようにしました。

公開日：2011/01/28

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このレシピを作ったユーザ

ふもふもたろう 11歳の男の子と2歳の女の子、そしてもりもり食べる夫と暮らしています。毎日限られた時間でご飯を作るので、安い・うまい・はやい料理を日々追い求めています！つくったよレポートありがとうございます♪とても励みになり、嬉しいです！出来るだけ当日～翌日に承認できるように心掛けています。(遅くなってしまったら申し訳ありませんm(_ _)m) よろしくお願いします♪