ティラミス風？ビスケットのヨーグルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて水切りします。今回は冷蔵庫で24時間以上（重しなし）
   作業時間の目安に水切りの時間は含みません。

   

2. 2 400gだったヨーグルトが、約半分の重さになりました。

   

3. 3 手順2のヨーグルトに、グラニュー糖、レモン汁、塩を入れて混ぜます。

   

4. 4 インスタントコーヒーを、お湯で溶きます。
   少し冷まします。

   

5. 5 今回はこちらのビスケットを使用。

   

6. 6 ビスケットをコーヒー液にさっとくぐらせ（すばやく両面に。時間をかけすぎるとふやけてコーヒーから取り出せなくなります）、
   お皿に並べます。

   

7. 7 今回は4つのケーキを作るので、4枚並べます。

   

8. 8 手順3で作ったクリームを、ビスケットの上に少しずつ載せます。

   

9. 9 クリームの上からコーヒーにくぐらせたビスケットを重ねて軽く押さえ、またクリームを重ね、ビスケットを重ね…
   繰り返します。
   今回はケーキ1つにビスケットを4枚使用しました。

   

10. 10 ビスケットを隠すように残りのクリームを塗り広げていきます。

    

11. 11 この状態で、冷蔵庫で一晩冷やします。
    冷やす時間も作業時間外です。

    

12. 12 食べる直前に冷蔵庫から出します。

    

13. 13 ココアパウダーを茶こしで振りかけ、お好みで粉糖でデコレーションします。