塩バターのベーグル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   基本のベーグル生地を
   ホームベーカリーに入れ、コネまでお任せします。
   
   こね上がったら6等分にして丸め、濡れ布巾を被せて10分ベンチタイムをとります。

2. 2

   1の生地を10x15cmの長方形に伸ばします。
   
   奥からくるくる巻き込み、巻き終わりをしっかり閉じます。
   コロコロ馴染ませます。

3. 3

   片方の端を潰し、もう片方の端を包み輪っかを作り、閉じ目をしっかり閉じます。
   
   クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、ラップをしてひとまわり大きくなるまで二次発酵させます。

4. 4

   バターをレンジで溶かします。
   オーブン200度に予熱します。
   
   フライパンに水とハチミツを入れ、沸騰直前まで温め、生地を片面30秒ずつ茹でます。

5. 5

   4の生地の上にハケで溶かしバターをたっぷり塗ります。
   
   その上に岩塩をふり、予熱したオーブンで15分ほど焼いたら出来上がり♪