塩バターのベーグル♪ レシピ・作り方
材料（6個人分）
- 基本のベーグル生地(下記レシピ参照) レシピ分
- レシピID 1500030611
- バター 20g
- 岩塩 お好みで
- ※茹でる用の材料
- 水 1リットル
- ハチミツ 大さじ1
作り方
-
1
基本のベーグル生地を
ホームベーカリーに入れ、コネまでお任せします。
こね上がったら6等分にして丸め、濡れ布巾を被せて10分ベンチタイムをとります。 -
2
1の生地を10x15cmの長方形に伸ばします。
奥からくるくる巻き込み、巻き終わりをしっかり閉じます。
コロコロ馴染ませます。 -
3
片方の端を潰し、もう片方の端を包み輪っかを作り、閉じ目をしっかり閉じます。
クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、ラップをしてひとまわり大きくなるまで二次発酵させます。 -
4
バターをレンジで溶かします。
オーブン200度に予熱します。
フライパンに水とハチミツを入れ、沸騰直前まで温め、生地を片面30秒ずつ茹でます。 -
5
4の生地の上にハケで溶かしバターをたっぷり塗ります。
その上に岩塩をふり、予熱したオーブンで15分ほど焼いたら出来上がり♪
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- カテゴリ
- ベーグル
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シンプルなのにやみつきになる美味しさです(^^)