ふきとさつま揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま揚げは、５㎜程度に切り、ざるに乗せお湯をかけて、油を取る。ふきは皮をむき4㎝に切る。お鍋に入れ、沸騰したお湯で３分ほど茹でてお湯を捨て、新しくお湯をいれかえる。

2. 2

   さつま揚げを加えて、お湯の分量をひたひたに調整する。醤油、砂糖、鰹だしの素を加えて落し蓋をして7～8分程度弱火で煮込む。

3. 3

   ふきが柔らかく煮えたらかつお節削りを加えて味を調え、火を止める。お皿に盛り付け出来上がりです。