我が家の甘い卵焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボールに割り軽く混ぜます、ここに他の材料を全て入れ攪拌します砂糖が沈殿する時があるので気をつけて。

2. 2

   あまりかき混ぜすぎると卵のコシがなくなりフワッと焼き上がりません。

3. 3

   卵焼き鍋にサラダ油を敷き熱します卵液を箸でチョンと入れすぐ焼けるぐらいの温度になったら卵液を薄く流し入れます。火加減は基本強火です。

4. 4

   表面が膨れてくるので箸でつついて空気を抜きながら半熟ぐらいで手前に巻いてきます。開いたところにもう一度サラダ油を敷き奥に卵を滑らせ卵液をまた薄く流し入れます。

5. 5

   奥にやった卵を持ち上げ下にも流し込むようにしてください。

6. 6

   これを繰り返してどんどん厚くしていきます。最後に形を整えるために巻き簾にとってしばらく置きます。完成♪