★卵・乳不使用★　カボチャとココナッツのマフィン♪ レシピ・作り方

Name: ★卵・乳不使用★ カボチャとココナッツのマフィン♪
Total time: 30 min
Yield: ５
Ingredients: ホットケーキミックス（ＳＨＯＷＡ） １００ｇ; カボチャ（今回は煮物の残り物使用） １００ｇ; 豆乳ホイップ（スジャータ） １００ｇ; ココナッツロング １０ｇ; 砂糖 ３０ｇ

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約30分
300円前後

インカのめざめ

カボチャの煮物をリメイク☆
ココナッツで、南国チックに早変わり！！！
ボール一つでパパッとできちゃいますよ。
余り物を使い切って、冷蔵庫もスッキリです♪

材料（５人分）

ホットケーキミックス（ＳＨＯＷＡ）: １００ｇ

カボチャ（今回は煮物の残り物使用）: １００ｇ

豆乳ホイップ（スジャータ）: １００ｇ

ココナッツロング: １０ｇ

砂糖: ３０ｇ

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作り方

1

カボチャの煮物の残り物を、フォークでつぶしておく。

生のカボチャを使う場合
⇒カボチャを小さく切って、電子レンジ６００Ｗで５分チンします。
柔らかくなったら、フォークでつぶします
2

ボールに、材料を全部入れて、混ぜます。
3

マフィン型に入れて、オーブン１８０℃で３０分焼きます☆
4

真ん中に竹串を刺して、何もついてこなければ出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カボチャやココナッツの甘みがあるので、砂糖は少なめでＯＫ！混ぜて焼くだけなので、失敗知らずです♪

きっかけ

冷蔵庫に「カボチャの煮物」と「豆乳ホイップ」が余っていたので、せっかくなのでコラボしておやつを作ってみました！

公開日：2020/02/13

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このレシピを作ったユーザ

インカのめざめアレっ子のママさん、毎日お疲れさまです。市販のものは、「あれも食べられない、これもダメだ」と、なかなか食べられるものがありませんが、自分で作れば「あれもこれも食べられる！！！」♪ 今は、選べば、アレルゲンが入ってない材料がたくさんあるので、組み合わせて栄養満点な料理やお菓子をたくさん作っていきたいと思います。ちなみに、うちは卵＆乳＆ピーナッツアレルギーの小学生がいます♪