ブロッコリーのじくとセロリの葉とワカメの卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーのじくは縦４等分して２ミリの薄切りににする。
   セロリの葉は２～３cmに切り分ける。
   ワカメは水に浸けて塩出しして２cmに切る。
   人参は２ミリの薄切りにする。

2. 2

   お鍋にお湯を沸騰させ野菜を入れ３分程煮込む。溶き卵を菜箸につたわせながら少しずつ流しいれふんわりと浮き上がらせる。

3. 3

   ワカメを加えて、中華スープの素、薄口醤油、こしょうを入れて味をととのえ、水溶き片栗粉を加えて、ひと煮たちさせて火を止める。

4. 4

   器に盛り、できあがりです。