生クリなしで！滑らかスイートポテト レシピ・作り方
材料（８人分）
- さつまいも
- 200g
- ★バター
- 10g
- ★砂糖
- 30g
- ★練乳
- 小さじ1
- 牛乳
- 50cc
- 卵黄
- １個（1/3と2/3）に分ける
- バニラエッセンス
- ４滴
- 黒胡麻（飾り）
- 適量
- シナモン
- お好みで少々
作り方
-
- 1
- さつまいもの皮をむき、適度な輪切りしたら水（分量外）大さじ2程度をさつまいもにかけて、ふわっとラップをしてレンジで4〜5分。←竹串でスーッと通るくらいまで
-
- 2
- さつまいも、★をフードプロセッサーにかけて、滑らかにする。
※フープロがなければ木べらで滑らかにしてください。
-
- 3
- ボールに写し、卵（2/3)、牛乳を加えて木べらで滑らかになるまで混ぜる。
※お芋の水分によりますので、牛乳は加減して入れてください。
-
- 4
- バニラエッセンスを加えて木べらで混ぜる。
シナモンがお好きでしたらここで２振り程度入れてください。
-
- 5
- 成形して残りの卵黄1/3に小さじ半分程度の水を加えて、
刷毛で塗り、黒胡麻を飾る。
-
- 6
-
- 予熱しておいたオーブンで200℃で20分。
（火は全て通っているので、焦げそうだったら取り出してください。）
-
- 7
- 熱々のうちでも、冷めた状態でも美味しいです(o^^o)！
おいしくなるコツ
滑らかなのが好きな方は牛乳を多めに入れて、お芋の味を楽しみたいなら牛乳少なめで！
きっかけ
秋だからスイートポテトが食べたいと言われたので。