☆豆腐のガトーショコラ風☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   それぞれの分量を測る。

2. 2

   豆腐を潰す。※水切り不要※フォークでザクザク潰すと、焼き上がりに粒が残ります。気になる場合は、漉し器でしっかり。

3. 3

   適当に割ったチョコとバターをボウルに入れて、湯煎をしながら溶かす。

4. 4

   ※お湯が入らないように注意‼︎

5. 5

   溶かしたチョコ＆バターに、残りの材料を入れる。(HM,豆腐,砂糖,牛乳など)

6. 6

   型に流し込む。
   ※生地はユルユルです。

7. 7

   180度予熱のオーブンで約90分。
   ※レンジオーブン使用。
   ※家庭のオーブンによって焼き時間が異なります。

8. 8

   ※焦げが気になるので、アルミホイルをふんわり被せたまま焼いてます。残り15分でアルミホイルを外しました。

9. 9

   焼き上がり、竹串や楊枝などで焼き加減を確認。

10. 10

    アルミホイルを被せて10分待つ。
    ※蒸気を吸い込みしっとり感が増します。

11. 11

    アルミホイルを外し、余熱が取れたら冷蔵庫で一晩。
    ※長めに一晩おきましたが、3時間程度でも問題ありませんでした。

12. 12

    少ししぼみます。
    
    完成☆