ケンタのビスケットを家庭で作ろう！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉・薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩をボウルに入れてホイッパーでかき混ぜます。
   （ふるいに掛けるのを省略するため）

2. 2

   バターを１ｃｍ角に気って入れます。
   へらを使い、バターが5mm程度に細かくなるように切るように混ぜます。

3. 3

   ここで、オーブンの200度スタートします。

4. 4

   キンキンに冷えた冷たい水を準備します、スキムミルクを足して、ホイッパーでかき混ぜます。（泡があっても大丈夫！）

5. 5

   【重要ポイント】
   冷えていないとふくらみ悪く、バターが溶けてしまい美味しくなくなります。
   捏ねるのも最小限にして、水が全体に回ったら完了です。

6. 6

   少しやわらかめの生地ができます。
   打ち粉をして広げます。
   麺棒で厚さ1cm程に伸ばして手前から一回、向こう側から1回折り曲げて、3層にします。

7. 7

   再度、麺棒で伸ばして折り曲げ3層にします。
   次に、厚さ１．５ｃｍ～２cm弱くらいに伸ばしてカットします。

8. 8

   ドーナツの型抜きを使っていますが、先の丸くなっていないコップを使っても問題ありません。

9. 9

   オーブンが温まったら、１３分～１５分間焼きます。
   カットした厚さや形で焼き時間を変えます。

10. 10

    焼き上がり！
    メープルや蜂蜜をかけてどうぞ！
    ランチに使う場合はそのままでバターをつけてもGoodです！