ブルーベリータルト♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タルト生地】
   ボールに（Ａ）の薄力粉、砂糖、塩、無塩バターを入れて、指先でバターを潰すようにしながら粉と混ぜる。

2. 2

   バターが米粒大に細かくなって粉がパラパラしてきたら、（Ａ）の解きほぐした卵をバニラエッセンスを加えてフォークで全体的に混ぜる。

3. 3

   その後、手で上下を返すように軽くこねる。ボールの中で１つにまとめて、ラップをして冷蔵庫で３０分～１時間休ませる。

4. 4

   【アーモンドクリーム】
   ボールに（Ｂ）のアーモンドパウダーと砂糖をあわせ、卵を溶いて加え、泡だて器で混ぜる。

5. 5

   （Ｂ）のバターは、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで約１分溶かして、（Ｂ）のラム酒とともに＜4＞へ加えて、なめらかになるまで混ぜる。

6. 6

   【タルト型】
   打ち粉をふった台に<3>の【タルト生地】をのせて、めん棒でタルト型より大きめにのばして、タルト型に敷きこむ。

7. 7

   その上に、<5>の【アーモンドクリーム】流しいれて、１８０度で予熱したオーブンで２０分焼く。

8. 8

   <7>を冷まして、ブルーベリー（または、その他のフルーツ）をのせて、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪