卵はホイッパーで溶いたあと、ザルで2回漉してます。 その間、卵焼き用フライパン(卵焼器)は様子を見ながらしっかり温めてます。
卵焼きの以前の配合が思いだせず、最近の卵焼きはいつも違う味に・・。 新しく自分の味を決めたいな!と思い作りました。
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