みんな大好き♡いちごチョコショート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スポンジを作る。ボウルに卵を入れ砂糖を加え、湯せんしながらよく混ぜる。

2. 2

   卵に熱がはいったら湯せんから外してハンドミキサーで泡立てる。もったりしてキメが細かくなりもちあげたとき線がのこる程度まで

3. 3

   あわせてふるった薄力粉とココアを加えてすくいあげるように混ぜる。（練らないように）

4. 4

   あわせた牛乳と油に３をすこし入れて混ぜ、それを３のボウルに戻してさっくりと混ぜる。

5. 5

   型に生地を流し入れて、180℃予熱したオーブンで30分焼く。ケーキクーラーに逆さにおいて粗熱をとる。

6. 6

   チョコホイップを作る。ボウルに細かくしたチョコを入れて湯せんで溶かす。そこへ生クリーム1/3を少しずつ加えてよく混ぜる。

7. 7

   ６へ残りの2/3の生クリームを少しずつ入れて混ぜた後、ハンドミキサーで８分立てにする。

8. 8

   シロップを作る。水と砂糖を耐熱容器に入れレンジ600wで３０秒加熱。粗熱がとれたらラム酒を混ぜる。

9. 9

   いちごは2mm～3mmにスライスする（すべて同じ厚さ）スポンジは３枚にスライスする。

10. 10

    デコレーション。スポンジにシロップをうちクリームをぬり、いちごをしきつめる（２枚重ね）。クリームをぬる→スポンジをおく。

11. 11

    シロップをうち、クリームをぬっていちごをしきつめ（２枚）、クリームをぬる→スポンジをおく。

12. 12

    上の面と側面にクリームをぬり、きれいに形を整える。

13. 13

    残ったクリームを絞り袋に入れてケーキの上に絞り、いちごを飾って完成。

14. 14

    温めた包丁でカットするときれいにきれます。