苺ハートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クッキングシートで型紙を作り、ケーキ型に貼り付けておく。

2. 2

   材料を全て計量しておく。

3. 3

   卵、砂糖、トレハロースを泡立てる。

4. 4

   薄力粉をふるいながらざっくり混ぜる。

5. 5

   牛乳とサラダ油を4から少量とった犠牲生地と混ぜ合わせた後に全体に混ぜ合わせる。
   バニラエッセンスを加える。

6. 6

   リボン状に垂らしながら型に入れ、170度のオーブンで25分焼く。
   焼く前に一度型ごとうえから落とし、生地の中の気泡を抜く。

7. 7

   焼きあがったケーキを網の上でクッキングシートがついたまま、逆さにして冷ましておく。
   乾燥しないようにラップを軽く被せておく。

8. 8

   スポンジが冷めたら、3枚に横に均等に切る。

9. 9

   生クリームと砂糖を混ぜ合わせて、スポンジに塗るように8分立て、デコレーション用に7分立てに分けておく。

10. 10

    スポンジの下の段には生クリームのみをうすくぬり、2枚目のスポンジを重ねる。
    一番上の段には生クリームと薄く切った苺をまんべんなく並べる。

11. 11

    3枚目のスポンジを重ね、全体が平らになるように生クリームを塗る。
    デコレーション用の生クリームでデコレーションをし、苺とチャービルを添えてできあがり。