主夫がつくるボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにく、セロリ、玉ねぎ、にんじんを炒める。

2. 2

   野菜に火が入ったら、牛ひき肉を入れて更に炒める。

3. 3

   牛ひき肉に火が入ったら、赤ワイン、ローリエを入れて弱火で煮込む。

4. 4

   15分程煮込んだらトマトペーストを加えて、水分が飛ぶまで煮て、塩で味を調える。

5. 5

   1%の塩分量（分量外）で茹でたフェットチーネとソースを和える。

6. 6

   お皿に盛り付けて、パルミジャーノレッジャーノをかけたら完成です。