【糖質オフ】オートミールのくるみクッキー レシピ・作り方
材料(1人分)
- オートミール
- 50g(大さじ7)
- くるみ
- 5~6個
- バター
- 30g
- 豆乳
- 10g
- ラカント
- 10g
- 塩
- ふたつまみ
作り方
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- 1
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- オートミールをミキサーに入れて
粉末にします。
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- 2
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- バターを溶かします。
電子レンジで5秒ぐらいずつ
様子を見ながら溶かして下さい。
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- 3
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- ボウルにビニール袋をかぶして
1.のオートミール粉とラカント、塩、豆乳、2.の溶かしたバターを入れて口を閉じ、良く揉み混みます。
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- 4
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- お味噌ぐらいの感触まで揉みます。
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- 5
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- 4.の中身をクッキングシートの上に広げて伸ばして形を整えていきます。写真は7cm×14cm四方ぐらいです。
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- 6
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- くるみを袋の中に入れて、麺棒でゴリゴリ潰します。
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- 7
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- 5.のくるみを満遍なくトッピングします。
軽くへらで押さえつけておきます。
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- 8
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- ヘラで2cm幅ぐらいに分割します。
170°に温めたオーブンで、約20分焼きます。
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- 9
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- 焼き上げたら、固さを確認します。
まだ、柔らかいようなら170°で
+5分ぐらいずつ続けて焼きます。
中まで焼けていたら出来上がり。
おいしくなるコツ
甘いのがお好みのかたは、ラカントを少し多めに。
塩味をお好みのかたは、ひとつまみ塩をプラスして下さい。
きっかけ
糖質制限中の小腹対策に。
関連情報
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オートミール
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【糖質オフ】オートミールのくるみクッキー
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くるみの香ばしさがポイントです。